Un conocido que trabaja en un hotel en el barrio viejo de Hanoi, nos sugirió el Restaurante Yin & Yang. Ubicado en la calle Mã Mây nº 48 (muy cerca del Lago Hoan Kiem, puedes ojear el mapa de Hanoi). La primera impresión no fue del todo buena, ya que el lugar se encontraba vacio, y eso que era la hora de cenar, sin embargo esto fue un espejismo. Al entrar un amable camarero nos atendió con unas maneras y modales exquisitos, digno de la frase lujo asiático, tomamos la carta, pedimos un par de especialidades de la casa y llegó la primer sorpresa: la comida y la presentación eran excelentes.